Marides tiganités (Grecia)
📝 Ingredienti
- 500 g di pesciolini piccoli
- 300 g di farina di semola
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Lavare accuratamente i pesciolini lasciando intatte le interiora
Passo 2. Gettarli sulla farina precedentemente sistemata su una spianatoia
Passo 3. Infarinare i pesci, salarli e peparli lasciandoli riposare per un po'
Passo 4. Intanto versare abbondante olio in un tegame e friggere i pesciolini nell'olio bollente
Passo 5. Appena avranno raggiunto un colore biondo saranno pronti
Passo 6. Servire su un piatto da portata con l'aggiunta di alcune fette di limone.
💡 Consiglio dello chef: *
▶️ Preparazione animata
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