Minestra Di Orzo E Pollo
📝 Ingredienti
- 1/2 Pollo
- 120 G Orzo
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
- 2 Cipolle
- 1 Carota
- 1 Costa Sedano
- Burro
- 1/2 Cucchiaino Semi Di Cumino
- Sale
- Pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Mettete in una pentola il pollo, una cipolla, la carota, una costa di sedano, il vino e coprite con due litri d'acqua.
Passo 2. Portate a bollore e fate cuocere a fuoco basso per un'ora abbondante schiumando ogni tanto la superficie.
Passo 3. Intanto lessate anche l'orzo in acqua salata per mezz'ora.
Passo 4. Scolatelo, insaporitelo con un po' di burro e la cipolla tritata, spruzzate con il vino bianco, fate evaporare.
Passo 5. Quando il pollo è cotto, sgocciolatelo dal brodo, spellatelo e tagliate a filetti la carne.
Passo 6. Aggiungetela al brodo, unite anche l'orzo e cuocete ancora per 10 minuti.
Passo 7. Regolate sale e pepe.
Passo 8. Profumate aggiungendo mezzo cucchiaino di semi di cumino.
Passo 9. Passate nella zuppiera e servite la minestra ben calda.
Guarda come si prepara
Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo
