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🍝 Primi Piatti
Morzeddu
📝 Ingredienti
- 500 G Trippa Di Vitello Cotta
- 500 G Cipolline Novelle
- 1 Cucchiaio Sugna
- 2 Peperoncini Rossi Piccanti
- 400 G Pane Raffermo
- 70 G Formaggio Pecorino Grattugiato
- Sale
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Lessate nuovamente la trippa in acqua salata, asciugatela e tagliatela in sottili striscioline.
Passo 2. Tagliate in spicchi le cipolline e mettetele in un tegame con la trippa, il sale, la sugna e acqua sufficiente a coprire bene tutto.
Passo 3. Fate cuocere per circa un'ora a recipiente coperto.
Passo 4. Affettate il pane, tostatelo, strofinatelo col peperoncino piccante e mettetelo sul fondo della zuppiera.
Passo 5. Versatevi sopra la zuppa bollente e servite spolverizzando di pecorino.
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo
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