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🍝 Primi Piatti
Nastrini E Radicchio
📝 Ingredienti
- 250 G Pasta Tipo Nastrini
- 100 G Radicchio Verde Tagliato Fine
- 1 Scalogno
- 1 Formaggio Provola Affumicata Piccola
- Burro
- 1 Dito Vino Bianco Secco
- Sale
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Sciogliere una grossa noce di burro in una pentolina, aggiungere lo scalogno tagliato a julienne.
Passo 2. Quando sarà imbiondito unire il radicchio e lasciar morire a fuoco basso, poi versare un dito di vino bianco, salare e far cuocere adagio, senza asciugare troppo.
Passo 3. Tagliare la provola a dadini.
Passo 4. Lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolarla e trasferirla nella padella con il radicchio, bagnarla eventualmente con un mestolino della sua acqua di cottura e aggiungere in ultimo la provola.
Passo 5. Servire caldo.
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo
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