🍽️
🍝 Primi Piatti
Nidi D'angelo Ai Fiori Di Zucca
📝 Ingredienti
- 350 G Pasta Tipo Nidi Di Tagliatelle
- 2 Mazzetti Fiori Di Zucca
- 1 Porro
- Alcuni Pistilli Pistilli Di Zafferano
- 1 Pizzico Zafferano In Polvere
- 1 Mestolo Brodo Vegetale
- Abbondante Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Burro
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Portare a bollore l'acqua per cuocere la pasta.
Passo 2. Mondare i fiori di zucca e tagliarli a listarelle.
Passo 3. Scaldare poi olio d'oliva e burro in cui far appassire il porro tagliato finemente.
Passo 4. Appena prende colore unire un mestolo di brodo con un pizzico di zafferano in polvere.
Passo 5. Far sobbollire per pochi minuti poi aggiungere i fiori di zucca, sale, pepe, cuocere per 2 minuti, poi trasferire nel sugo i nidi, scolati al dente; eventualmente bagnarli con un mestolino della loro acqua di cottura e saltarli velocemente, completando con un pizzicone di pistilli di zafferano.
Passo 6. Servirli con abbondante parmigiano grattugiato.
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo
1 / 6
