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🍝 Primi Piatti
Orecchiette Alla Lucana
📝 Ingredienti
- 400 G Pasta Tipo Orecchiette
- 300 G Carne Di Vitello Macinata
- 500 G Pomodori Maturi Sodi
- 1 Cipolla
- 5 Foglie Basilico
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Formaggio Pecorino Grattugiato
- Sale
- Peperoncino
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Tritate la cipolla e fatela ammorbidire in un tegame di coccio con qualche cucchiaio di olio; non appena diventa trasparente unite la carne macinata, salate e, mescolando, lasciate insaporire per qualche minuto.
Passo 2. Aggiungete anche i pomodori che avrete pelato tuffandoli in acqua bollente, privati dei semi e spezzettati.
Passo 3. Poi proseguite su fiamma bassa per circa due ore, mantenendo mescolato e eventualmente allungando con un poco di acqua calda.
Passo 4. Prima di spegnere controllate il sale e insaporite con peperoncino e basilico sminuzzato.
Passo 5. Lessate le orecchiette in acqua salata, scolatele e conditele con il sugo e pecorino grattugiato.
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo
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