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🍝 Primi Piatti
Orecchiette Con Cime Di Rapa E Guanciola Di Scorfano
📝 Ingredienti
- 200 G Pasta Tipo Orecchiette
- 100 G Cime Di Rapa
- 1 Scorfano Fresco (scarti)
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Peperoncino
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Cuocere le orecchiette e le cime di rapa in acqua bollente (nella stessa pentola).
Passo 2. Mettere in acqua fredda in una pentola a parte gli scarti con la testa dello scorfano e portare ad ebollizione, scolare e ricavare dalla testa le guance e alcuni scarti di polpa; deliscarli spinarli e lasciarli rosolare in padella con olio, aglio, peperoncino, sale e pepe; unire le orecchiette con le cime di rapa scolate a cottura e mantecare per 2 minuti.
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo
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