Paella
📝 Ingredienti
- 400 g di riso
- 200 g di carne magra di maiale
- 1 pollo
- 200 g di salsiccia
- 300 g di cozze
- 300 g di gamberetti
- 6 gamberoni
- 6 scampi
- 200 g di piselli
- 2 peperoni
- 300 g di pomodori
- 3 spicchi d'aglio
- olio d'oliva
- prezzemolo
- pepe
- zafferano
- sale e pepe q.b.
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Scaldare in un tegame un bicchiere d'olio e aggiungere il pollo pulito e tagliato a pezzi, la carne di maiale e la salsiccia a pezzi
Passo 2. Cuocere il tutto finché la carne sarà dorata
Passo 3. Aggiungere i gamberetti,gli scampi, l'aglio tritato, i peperoni e i pomodori tagliati a pezzi, salare e pepare a vostro piacimento e bagnare con 1,5 litri di acqua
Passo 4. Lasciare cuocere la pietanza per 30 minuti
Passo 5. Successivamente unire il riso, lo zafferano, il prezzemolo tritato, i piselli e le cozze sgusciate
Passo 6. Rimescolare delicatamente per bene il tutto e lasciare cuocere per altri 20 minuti
Passo 7. Intanto in una griglia arrostire i gamberoni
Passo 8. Ultimata la cottura della paella versarla su un piatto da portata e aggiungere per guarnire i gamberoni arrosto non sgusciati
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