Pan brioche
📝 Ingredienti
- 500 g di farina tipo 00
- 5 uova intere
- 250 g di burro a temperatura ambiente
- 15 g di sale
- 20 g di zucchero
- 25 g di lievito di birra
👨🍳 Preparazione
Passo 1. In una spianatoia disporre la farina a fontana, versare le uova e il burro a pezzettini
Passo 2. In una tazzina riempita a metà con acqua tiepida sciogliere il lievito e versarlo nella fontana
Passo 3. Sulla farina spolverizzare il sale
Passo 4. Girare l'impasto con un cucchiaio di legno e aggiungere un po' di acqua, se necessario
Passo 5. Girare fino a quando il burro è interamente sciolto
Passo 6. Foderare uno stampo da plumcake con carta di alluminio
Passo 7. Versare il composto fino a metà dello stampo
Passo 8. Coprire con un canovaccio e lasciare riposare per 30 minuti
Passo 9. Disporre in forno caldo a 180° e cuocere per 30 minuti circa
Passo 10. A cottura ultimata lasciarlo raffreddare.
💡 Consiglio dello chef: Puo' essere utilizzato come antipasto farcito a vostro piacimento.
▶️ Preparazione animata
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