Pane Alle Uova
📝 Ingredienti
- 200 G Patate
- 10 G Lievito Di Birra
- 1 Cucchiaio Olio D'oliva
- 1 Cucchiaino Sale
- 500 G Farina
- 3 Uova Sode
- 2 Cucchiai Semi Di Finocchio
- 2 Cucchiai Sesamo
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Sbriciolate il lievito in una ciotola e scioglietelo in 35 cl di acqua tiepida.
Passo 2. Aggiungete l'olio, il sale e metà della farina, amalgamate e lasciate riposare per 30 minuti.
Passo 3. Sbucciate le patate, lessatele e schiacciatele col passaverdure.
Passo 4. Aggiungete la purea di patate al composto della ciotola, aggiungete la farina rimasta e impastate tutto su un piano da lavoro infarinato fino ad ottenere una pasta liscia e non appiccicosa.
Passo 5. Aggiungete il sesamo e i semi di finocchio.
Passo 6. Lasciate lievitare per 1 ora e 30 minuti la pasta, lavoratela di nuovo per un minuto e formate un filoncino incorporandovi le tre uova sode.
Passo 7. Lasciate riposare su una teglia da forno per 1 ora e poi cuocete il pane a 200 gradi per una mezz'ora.
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