Pane Arabo (Medio oriente)
📝 Ingredienti
- 500 g di farina
- 1 cucchiaino di zucchero
- 7 g di lievito in polvere
- olio extravergine d'oliva
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Lavorare in una ciotola il lievito e lo zucchero con un po' d'acqua
Passo 2. Successivamente porre l'impasto al caldo per 5 minuti finché sarà diventato schiumoso
Passo 3. Versare la farina, il composto di lievito e 2 cucchiai d'olio nell'impastatrice e azionare fino a ottenere un impasto compatto
Passo 4. Disporre l'impasto ottenuto su una superficie infarinata e lavorare fino a farlo diventare elastico
Passo 5. Trasferirlo dentro un recipiente oliato, proteggere con pellicola trasparente e con un panno, poi lasciare riposare in luogo caldo per 20 minuti, fino a farne raddoppiare il volume
Passo 6. Trascorso questo tempo dividere l'impasto in 12 pezzi e stendere ogni porzione in un disco alto circa 5 millimetri. Disporre i dischi su una piastra da forno unta, spennellarli d'acqua e lasciarli lievitare per altri 20 minuti
Passo 7. Riscaldare il forno a 250 °C
Passo 8. Spennellare di nuovo i dischi con acqua e infornarli per circa 5 minuti
Passo 9. Servire appena il pane si sarà freddato.
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