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🍝 Primi Piatti
Passatina Delicata Di Ceci Secchi Con Gamberi
📝 Ingredienti
- 100 G Ceci Secchi
- 400 G Gamberi Freschi
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Rametto Rosmarino
- 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Mettete i ceci a bagno per una notte, quindi immergeteli in abbondante acqua fredda salata con l'aglio e il rosmarino, portateli ad ebollizione lentamente per evitare che diventino duri e fateli cuocere per 2 ore circa.
Passo 2. Quando sono cotti, scolateli e passateli al setaccio.
Passo 3. Pulite i gamberi, fateli bollire per 4-5 minuti in acqua salata (o meglio ancora in brodo di pesce), scolateli.
Passo 4. Incorporate alla passata di ceci un filo d'olio, poi versatela nei piatti, unendovi i gamberi ben caldi.
Passo 5. Servite con olio d'oliva e pepe.
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo
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