Pasta Con Taleggio E Zafferano
📝 Ingredienti
- 500 G Pasta Tipo Qualsiasi
- 200 G Formaggio Taleggio
- 150 G Mascarpone
- 1 Mescolo Brodo
- 2 Bustine Zafferano
- 1 Manciata Formaggio Grana (facoltativo)
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Mentre la pasta cuoce mettere sul fuoco il brodo in un pentolino.
Passo 2. Farlo bollire per qualche minuto e poi aggiungervi lo zafferano.
Passo 3. Quando lo zafferano è sciolto, aggiungere anche il taleggio tagliato a dadini e farlo fondere senza lasciarlo bollire (che altrimenti fa i grumi).
Passo 4. A questo punto la pasta è pronta da essere colata.
Passo 5. Se siete in due, uno scola la pasta e l'altro butta nel pentolino il mascarpone e lo fa sciogliere.
Passo 6. La pasta va condita immediatamente e immediatamente mangiata.
Passo 7. Se la crema di formaggio è troppo liquida, buttateci dentro il grana per legarla.
Passo 8. Essendo il paitto piuttosto leggero, preparare delle prozioni un po' scarse di pasta.
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