Pasta E Alici

Passo 1. In un tegame imbiondite con l'olio la cipolla tritata, unite il peperoncino in pezzetti e il rametto d'origano, che poi eliminerete.

Passo 2. Pulite bene e spinate le acciughe fresche, mettetele nel tegame, intere o spezzettate, e fate cuocere molto lentamente per qualche minuto, facendo in modo che non si spappolino.

Passo 3. Condite con questo intingolo i vermicelli che avrete sgocciolato al dente.

Passo 4. Cospargeteli di prezzemolo fresco tritato.