Pilaf al prosciutto
📝 Ingredienti
- 320 g di riso parboiled
- 200 g di prosciutto cotto (fetta spessa)
- 50 g di pancetta
- 1 cipolla
- 65 cl di brodo
- 30 g di burro
- olio d'oliva
- pepe verde in grani
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Tostare il riso in una noce di burro per un minuto, versarvi il brodo bollente, mescolare, abbassare il fuoco al minimo e cuocere senza mescolare
Passo 2. Appassire in un filo di olio un trito di cipolla, unire il prosciutto e la pancetta a dadini e rosolare, unire qualche grano di pepe
Passo 3. Condire il riso con il composto mescolando bene
💡 Consiglio dello chef: *
▶️ Preparazione animata
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