Pizza Alla Pescatora
📝 Ingredienti
- 400 G Pasta Di Pane
- 300 G Moscardini
- 300 G Vongole
- 300 G Cozze
- 300 G Gamberetti
- 300 G Pomodorini
- 4 Spicchi Aglio
- 1 Cipolla
- Prezzemolo
- Olio D'oliva
- Sale
- Peperoncino
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Pulite i moscardini, lavateli e lessateli in acqua bollente salata.
Passo 2. Lavate i gamberetti, sbollentateli per pochi minuti, scolateli e sgusciateli.
Passo 3. Lavate e spazzolate molto bene le cozze e le vongole, fatele aprire in una padella senza condimento e a fiamma forte.
Passo 4. Scartate quelle che restano chiuse, togliete i molluschi dalle altre e teneteli da parte.
Passo 5. Sbucciate la cipolla e quattro spicchi d'aglio, tagliateli a fettine sottili e insaporiteli in una padella con poco olio e peperoncino, poi unite i moscardini, le cozze, le vongole e i gamberetti.
Passo 6. Salate e lasciate insaporire mescolando frequentemente.
Passo 7. Spegnete, aggiungete il prezzemolo tritato.
Passo 8. In una teglia appena unta d'olio o foderata con carta da forno stendete la pasta lievitata.
Passo 9. Distribuite sulla superficie i pomodorini lavati, spellati e tagliati in quattro, conditeli con un giro d'olio e cuocete in forno preriscaldato a 220 gradi per circa 15 minuti.
Passo 10. Distribuite sulla superficie i pesci e rimettete in forno per altri 7-8 minuti, non di più altrimenti induriscono.
Passo 11. Servite subito la pizza ben calda tagliata a spicchi.
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