Polenta Ai Pomodori
📝 Ingredienti
- 200 G Farina Bianca Per Polenta
- 4 Pomodori Ramati
- 50 G Formaggio Pecorino
- 1 Rametto Timo
- 1 Rametto Maggiorana
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Affettate i pomodori, cospargeteli di sale e lasciateli riposare in un colino per 30 minuti, in modo che perdano l'acqua di vegetazione, poi sgocciolateli, sistemateli su una placca foderata con carta forno e cuoceteli sotto il grill del forno caldo per 4 minuti.
Passo 2. Portate a ebollizione 60 cl di acqua salata, quindi versate a pioggia la farina e cuocetela, sempre mescolando, per 45 minuti.
Passo 3. Incorporate alla polenta ottenuta un cucchiaio d'olio, versatela in una teglia rettangolare oliata di 20 x 30 cm, livellandola con una spatola.
Passo 4. Sistematevi sopra i pomodori, completate con il pecorino grattugiato, le erbe tritate e un filo d'olio e cuocete sotto il grill del forno caldo finché il formaggio risulterà fuso.
Passo 5. Servite subito.
Passo 6. La polenta bianca, di sapore molto delicato, è tipica delle regioni del veneto e del friuli.
Passo 7. Si ricava da farina di granturco bianca.
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