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🍝 Primi Piatti
Polenta E Broccoletti
📝 Ingredienti
- 250 G Farina Gialla
- 700 G Broccoletti
- 2 Scalogni
- 50 G Formaggio Pecorino
- 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- Peperoncino
- Sale
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Dividere i broccoletti in cimette e lavarli.
Passo 2. Tritare finemente gli scalogni; rosolarli con olio e peperoncino; unire i broccoletti e brasare per 10 minuti.
Passo 3. Aggiustare di sale e versarli nel paiolo.
Passo 4. Unire 100 cl di acqua bollente e appena riprende bollore, la farina a pioggia.
Passo 5. A fine cottura unire il pecorino grattugiato e versare immediatamente nei piatti.
Passo 6. Si può aggiungere un filo di ottimo olio a crudo.
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo
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