Polenta e cotechino
📝 Ingredienti
- 1 cotechino
- 300 g di farina gialla
- olio extravergine di oliva
- 300 g di passato di pomodoro
- trito di prezzemolo e aglio
- 1 cipolla
- sale q.b.
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Cuocere il cotechino bucherellato per due ore
Passo 2. Nel frattempo preparare un trito di cipolla e farlo appassire nell'olio
Passo 3. Aggiungere il trito di prezzemolo ed aglio, quindi il passato di pomodoro e far cuocere a fuoco basso per tutta la durata della cottura della polenta, ovvero per 40 minuti
Passo 4. Alternare in una teglia gli strati di polenta, sugo e fettine di cotechino, finire con la polenta
Passo 5. Infornare a 180° e cuocere per altri 20 minuti.
💡 Consiglio dello chef: *
▶️ Preparazione animata
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