Polenta E Latte

Passo 1. Portate l'acqua a bollore, versate a pioggia la farina continuando a mescolare per circa 40 minuti.

Passo 2. Rovesciate la polenta sul tagliere di legno, stendetela all'altezza di due o tre centimetri, copritela con un tovagliolo perché il vapore trattenuto la mantenga ben calda.

Passo 3. Al momento di servire, con la punta di un coltello suddividete la superficie a quadretti.

Passo 4. Ogni commensale si serva della polenta in modo da riempire a metà la sua ciotola e sopra versi latte freddo fino a coprire.

Passo 5. Nel caso si preferisca servire la polenta fredda il latte sia ben caldo.