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🍝 Primi Piatti
Polenta Pasticciata Alla Valdostana
📝 Ingredienti
- 300 G Farina Gialla
- 300 G Formaggio Fontina
- 80 G Burro
- 80 G Formaggio Grattugiato
- Sale
- 1 Pizzico Pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Preparate una polenta piuttosto soda.
Passo 2. Fatela raffreddare e tagliatela a fette.
Passo 3. Tagliate a fettine anche la fontina.
Passo 4. In una pirofila imburrata disponete uno strato di polenta, sopra mettete la fontina, spolverizzate di formaggio grattugiato e distribuite alcuni fiocchetti di burro.
Passo 5. Continuate a fare strati alternati finendo con uno di polenta.
Passo 6. Cospargete con alcuni fiocchetti di burro e un pizzico di pepe.
Passo 7. Passate in forno preriscaldato a 180 gradi, lasciate gratinare.
Passo 8. Vini di accompagnamento: Valle D'Aosta Enfer D'Arvier DOC, Colli Euganei Merlot DOC, Cesanese Del Piglio “Secco” DOC.
▶️ Preparazione animata
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