Pollo asado a la criolla (Cuba)
📝 Ingredienti
- 1 pollo di un kg circa
- 1/2 arancia amara (o un limone)
- 1 cucchiaio di vino secco
- 80 g di burro
- 2 spicchi d’aglio
- 1/2 cipolla
- 1 foglia di lauro
- sale q.b.
👨🍳 Preparazione
Passo 1. In un casseruola preparare il pollo con il vino, l’aglio e la cipolla, cospargerlo di sale dentro e fuori, e innaffiarlo con il succo d’arancia
Passo 2. Aggiungere il lauro e lasciarlo riposare per circa un’ora
Passo 3. Far rosolare il pollo con il burro a fiamma vivace
Passo 4. Versare il succo rimasto e lasciare cuocere a fuoco lento per un’ora, girando il pollo di tanto in tanto
Passo 5. A cottura ultimata servire il pollo ben caldo e con delle patate al forno.
💡 Consiglio dello chef: *
▶️ Preparazione animata
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