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🍝 Primi Piatti

Polpette Di Melanzane Pugliesi

⏱ 30 min 🔥 Facile 🍽️ 4 porzioni 👁️ 0 visualizzazioni

📝 Ingredienti

  • 1 Melanzana
  • 1 Uovo
  • 50 G Pane Raffermo
  • Ricotta Grattugiata
  • 1 Tazza Brodo Vegetale
  • Foglie Di Menta
  • Prezzemolo
  • Noce Moscata
  • Sale
  • Pepe

👨‍🍳 Preparazione

Passo 1. Mondare la melanzana, tagliarla a metà per lungo, appassirla in forno sulla placca con la parte tondeggiante rivolta verso l'alto (180 gradi per 30 minuti).

Passo 2. Togliere la pelle e impastare la polpa con la mollica di pane già bagnata nel brodo vegetale e strizzata, uovo, ricotta grattugiata, erbe e spezie, sale, pepe.

Passo 3. Formare delle polpettine e farle cuocere nella zuppa di cardi.

▶️ Preparazione animata

Guarda come si prepara

Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo

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Mondare la melanzana, tagliarla a metà per lungo, appassirla in forno sulla placca con la parte tondeggiante rivolta verso l'alto (180 gradi per 30 minuti).
2
Togliere la pelle e impastare la polpa con la mollica di pane già bagnata nel brodo vegetale e strizzata, uovo, ricotta grattugiata, erbe e spezie, sale, pepe.
3
Formare delle polpettine e farle cuocere nella zuppa di cardi.
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