Prik yuak peperoncini ripieni della Thailandia
📝 Ingredienti
- 12 peperoncini verdi dolci
- 125 g di carne magra di maiale macinata
- 1 uovo
- 2 cucchiai di arachidi tostate tritate
- 2 cucchiai di salsa di pesce asiatica (nam pla)
- 50 g di farina
- olio per friggere
- 2 cucchiaini di coriandolo fresco
- 1 spicchio di aglio schiacciato
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Incidere per lungo i peperoncini ed eliminare i semi e il gambo
Passo 2. Unire la carne alle arachidi, aggiungere la salsa di pesce, l'aglio, il coriandolo e un uovo
Passo 3. Rendere omogeneo il composto, aggiustare di sale e pepe
Passo 4. Riempire i peperoncini senza romperli
Passo 5. Setacciare la farina e stemperarla in acqua fredda fino a ottenere una pastella liscia
Passo 6. Infarinare i peperoncini e passarli nella pastella
Passo 7. Scaldare l'olio e friggerli per circa 3 minuti
💡 Consiglio dello chef: *
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo
1 / 7
