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🍝 Primi Piatti
Reginette Al Granchio
📝 Ingredienti
- 400 G Pasta Tipo Reginette (o Pasta Tipo Tagliatelle)
- 200 G Polpa Di Granchio
- 50 G Burro
- 1 Scalogno
- 1 Ciuffo Prezzemolo Abbondante
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
- 1/2 Bicchiere Vodka
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Tritate lo scalogno e fatelo appassire con un cucchiaio di olio abbondante.
Passo 2. Aggiungete la polpa di granchio sminuzzata, mescolate bene per insaporire, aggiungete un trito finissimo di prezzemolo.
Passo 3. Lasciate cuocere un minuto a fuoco vivo, poi bagnate con la vodka; quando si é scaldata bene, inclinate la padella per infiammare il liquore, salate e pepate.
Passo 4. Scolate la pasta al dente e rovesciatela nella padella: aggiungete il burro a pezzetti (che avrete precedentemente tirato fuori dal frigo) e mescolate bene finché la pasta risulterà ben condita.
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
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