Riso Al Cartoccio Con Fave E Peperoni
📝 Ingredienti
- 250 G Riso Per Risotti
- 300 G Fave Fresche (o Fave Surgelate)
- 2 Cipolle
- 1 Spicchio Aglio
- 50 Cl Brodo Vegetale
- 1 Bustina Zafferano
- 10 Pomodorini
- 1 Peperone Verde
- 1 Peperone Rosso
- Sale
- Pepe
- Olio D'oliva
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Affettate e rosolate le cipolle e l'aglio, unite il riso e fatelo tostare.
Passo 2. Bagnate con il brodo a cui avrete aggiunto lo zafferano, raggiunta l'ebollizione abbassate il fuoco e cuocete in forno caldo per una ventina di minuti.
Passo 3. Nel frattempo scottate le fave in acqua salata per una decina di minuti, saltate in padella i peperoni tagliati a listerelle, salate e pepate.
Passo 4. Quando sono morbidi, unite le fave scolate e i pomodorini tagliati a spicchi.
Passo 5. Togliete il riso dal forno, sgranatelo bene, conditelo con le verdure, versatelo su di un foglio di carta da forno, condite con un filo d'olio, sigillate e rimettete in forno per una decina di minuti.
Passo 6. Potete preparare anche cartocci individuali.
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