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🍝 Primi Piatti
Riso E Verze
📝 Ingredienti
- 400 G Riso
- 1 Verza
- 50 G Lardo
- 1/2 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine
- 2 Cotiche Di Maiale
- 1 Cipolla
- 1 Gambo Sedano
- Croste E Scaglie Di Formaggio Parmigiano
- Sale
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Mondate la verza delle foglie esterne più dure, lavatela e tagliatela a striscioline sottilissime.
Passo 2. Tritate la cipolla con il lardo e fatela soffriggere in una casseruola con l'olio.
Passo 3. Quando il soffritto risulterà ben rosolato aggiungete la verza e, dopo 5 minuti, il sedano tritato, le cotiche, il parmigiano in scaglie e le croste di parmigiano grattate e lavate.
Passo 4. Salate, coprite tutto d'acqua e cuocete a bassa ebollizione.
Passo 5. Quando la verza sarà cotta aggiungete il riso.
Passo 6. Ultimate la cottura mescolando di tanto in tanto e tenendo il riso piuttosto al dente.
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo
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