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🍝 Primi Piatti
Riso In Insalata Con Barbabietole
📝 Ingredienti
- 300 G Riso
- 1 Barbabietola
- 100 G Formaggio Emmenthal
- 16 Capperi Salati
- 3 Uova Sode
- Olio D'oliva
- 1 Cucchiaino Senape
- 1 Ciuffo Prezzemolo
- Aceto Di Vino
- Sale
- Pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Lessate il riso in abbondante acqua salata per circa 18 minuti.
Passo 2. Passatelo sotto l'acqua fredda per fermare la cottura e mettetelo in un'insalatiera.
Passo 3. Aggiungete il formaggio a dadini, due uova sode a pezzettini, i capperi lavati e dissalati.
Passo 4. Condite con olio, aceto, sale, pepe e un cucchiaino di senape.
Passo 5. Mescolate bene e sopra cospargete la barbabietola sbucciata e tagliata a dadini e il prezzemolo fresco ben tritato.
Passo 6. Guarnite con il restante uovo sodo tagliato a sottili rondelle.
Passo 7. Vini di accompagnamento: Valcalepio Bianco DOC, Trebbiano D'Abruzzo DOC, Melissa Bianco DOC.
▶️ Preparazione animata
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