Risotto al gorgonzola
📝 Ingredienti
- 400 g di riso
- 100 g di gorgonzola
- 100 g di panna liquida
- 50 g di burro
- 1 cipolla
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1 litro di brodo
- sale e pepe q.b.
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Fare soffriggere la cipolla tritata in un tegame con il burro
Passo 2. Unire il riso e lasciarlo insaporire per qualche minuto
Passo 3. Bagnare con il vino e lasciarlo evaporare
Passo 4. Continuare la cottura aggiungendo il brodo pian piano
Passo 5. In un tegamino fare sciogliere il gorgonzola nella panna
Passo 6. Fare scaldare al minimo per non far prendere bollore
Passo 7. Unire la panna al riso durante gli ultimi minuti di cottura
Passo 8. Regolare di sale e pepe e servire.
💡 Consiglio dello chef: n.c.
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