Risotto Al Pomodoro (2)

Passo 1. Passate il pomodoro, affettate mezza cipolla, tritate il sedano, la carota, il basilico, il prezzemolo e unite il tutto in una pentola e mettete a cuocere.

Passo 2. Successivamente setacciate le verdure e mettete il passato in un tegame.

Passo 3. Aggiungete l'olio, 50 g di burro, il sale, e lasciate cuocere ancora, finché il sugo sia denso.

Passo 4. Fate dorate in una padella l'altra mezza cipolla in 50 g di burro, poi versateci il riso mescolando bene e di tanto in tanto aggiungete dell'acqua.

Passo 5. Cotto il risotto conditelo con parmigiano e versatelo in uno stampo per pochi minuti comprimendolo.

Passo 6. Rovesciatelo poi su un vassoio e copritelo con il sugo.