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🍝 Primi Piatti
Risotto Alle Carote Novelle
📝 Ingredienti
- 300 G Riso Per Risotti
- 1 Cipolla
- 350 G Carote Novelle
- 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco
- 1 Cucchiaio Vino Marsala Secco
- Brodo Vegetale
- Maggiorana
- 1/2 Foglia Alloro
- Paprica
- Formaggio Caciocavallo Grattugiato
- Sale
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Appassire in 2 cucchiai d'olio la cipolla tritata con un po' di paprica; unirvi le carote, la maggiorana, 1/2 foglia d'alloro; salare, brasare e passare al setaccio senza aromi.
Passo 2. Tostare il riso in un cucchiaio d'olio, sfumare col vino, poi con un cucchiaio di marsala.
Passo 3. Unirvi la purea di carote ed il brodo vegetale.
Passo 4. A fine cottura mantecare con il formaggio grattugiato.
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo
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