Risotto Con Carciofi Al Microonde
📝 Ingredienti
- 4 Carciofi
- 1 Limone
- 350 G Riso
- 30 G Burro
- 30 G Pancetta
- 1 Cipollina
- 70 Cl Brodo
- Prezzemolo
- 1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Sale
- Pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Mondate i carciofi e tagliateli a fettine sottili mettendoli man mano in un recipiente con acqua fredda acidulata con il succo del limone.
Passo 2. Tritate pancetta, cipolla e una manciatina di prezzemolo, metteteli in un recipiente a bordi alti e unite metà del burro tagliato a dadini e i carciofi ben sgocciolati.
Passo 3. Mescolate, coprite e cuocete 4' a 600 w.
Passo 4. Aggiungete il riso e metà del brodo bollente, rimestate e cuocete coperto per 8' a 600 w mescolando una o due volte.
Passo 5. Aggiungete il brodo rimasto, sempre bollente, mescolate cuocete altri 8' mescolando ancora una o due volte.
Passo 6. Amalgamate il burro rimasto, il formaggio e altro prezzemolo, regolate di sale e pepe e lasciate riposare 2-3', quindi mescolate e servite.
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