Risotto Con Peperoni
📝 Ingredienti
- 350 G Riso
- 3 Peperoni
- 1 Cipolla
- 3 Pomodori
- 1 Rametto Rosmarino
- Olio D'oliva
- 1 Mestolo Brodo
- Formaggio Grattugiato
👨🍳 Preparazione
Passo 1. In un tegame scaldate l'olio e lasciatevi appassire la cipolla tritata finemente.
Passo 2. Quando è leggermente dorata unite i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a pezzetti, un po' di rosmarino, i peperoni mondati e tagliati a listerelle.
Passo 3. Fate cuocere 5 minuti, poi unite il riso e mescolate per far assorbire il condimento.
Passo 4. Aggiungete un mestolo di brodo caldo e continuate la cottura come si fa per un normale risotto.
Passo 5. Quando il riso è pronto, sono necessari circa 18 minuti, aggiungete il formaggio grattugiato.
Passo 6. Mescolate e servite subito.
Passo 7. Vini di accompagnamento: Alto Adige Pinot Grigio DOC, Bianco Delle Colline Lucchesi DOC, Ischia Bianco DOC.
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