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🍝 Primi Piatti
Risotto Mantecato Ai Quattro Formaggi
📝 Ingredienti
- 350 G Riso
- 60 G Formaggio Fontina
- 60 G Formaggio Emmenthal
- 60 G Formaggio Gorgonzola
- 60 G Formaggio Grattugiato
- 40 G Burro
- 1 Cipolla
- Brodo
👨🍳 Preparazione
Passo 1. In una casseruola lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili.
Passo 2. Unite il riso, lasciatelo rosolare e assorbire il condimento, bagnatelo con un mestolo di brodo bollente.
Passo 3. Continuate la cottura versando brodo a mano a mano che viene assorbito.
Passo 4. Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti.
Passo 5. Mescolate perché il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano.
Passo 6. Mantecate con una noce di burro.
Passo 7. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Bonarda DOC, Cesanese Di Affile DOC, Taburno Rosso DOC.
▶️ Preparazione animata
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