Salmone al coriandolo (Messico)
📝 Ingredienti
- 4 filetti di salmone
- 2 cipolle
- 2 dl di succo di lime
- 2 peperoncini
- 1 rametto di coriandolo
- olio extravergine d'oliva
- sale
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Pulire accuratamente le cipolle e tritarle finemente
Passo 2. Versarle in una ciotola e aggiungere il succo di lime
Passo 3. Tritare anche i peperoncini eliminando i piccoli semi, lavare il coriandolo ed asciugarlo con delicatezza
Passo 4. Aggiunge il tutto nella ciotola e versarvi l'olio d'oliva spolverizzando il tutto con un pizzico di sale
Passo 5. Intanto lavare i filetti di salmone e asciugarli
Passo 6. Disporre i filetti in una teglia unta precedentemente tenendo la parte con la pelle rivolta verso il basso ed irrorare le fette di salmone con il succo di lime avanzato
Passo 7. Distribuire sulle fette la salsa ottenuta in precedenza
Passo 8. Sovrapporre adesso l'altro filetto mantenendo la pelle verso il basso
Passo 9. Sistemare quindi la teglia in forno preriscaldato a 180° circa per approssimativamente 30 minuti
Passo 10. A cottura ultimata tagliare il doppio filetto a fette disponendole su un piatto da portata
Passo 11. Versarvi sopra la salsa rimanente
Passo 12. Servire la pietanza ben calda.
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