🍽️
🍝 Primi Piatti
Soufflé Di Tagliatelle
📝 Ingredienti
- 400 G Pasta Tipo Tagliatelle Lessate Avanzate
- 100 G Burro
- 200 G Ricotta
- 2 Uova
- 200 G Panna
- Sale
- Pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Versare le tagliatelle in una terrina e mescolatevi la panna.
Passo 2. Separate i tuorli dagli albumi e mescolate i primi con il burro fuso a parte a bagnomaria e la ricotta passata al setaccio o schiacciata con la forchetta.
Passo 3. Versate le tagliatelle nelle uova, mescolatele delicatamente con il cucchiaio di legno, salate, pepate, quindi incorporate gli albumi delle uova, che avrete montato a parte a neve fermissima.
Passo 4. Versate il composto ottenuto in uno stampo da soufflé imburrato e cuocete in forno caldo a 170 gradi per 45 minuti, senza mai aprire lo sportello per evitare che si 'sieda'.
Passo 5. Portate subito in tavola, nello stesso recipiente di cottura.
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo
1 / 5
