Spaghetti Ai Moscardini In Cartoccio
📝 Ingredienti
- 160 G Pasta Tipo Spaghetti Grossi
- 300 G Moscardini
- 2 Pomodori
- 2 Cucchiai Trito Di Cipolla
- Sedano E Carote
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco
- 1 Cucchiaio Uvetta Sultanina
- 1 Cucchiaio Pinoli
- 1 Peperoncino
- Sale
- 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Rosolate il trito di verdura con 1 cucchiaio d'olio.
Passo 2. Salate.
Passo 3. unite i pomodori pelati e tagliati a dadini con il peperoncino legato a un filo di cotone.
Passo 4. Cuocete per 10 minuti.
Passo 5. Eliminate il peperoncino e aggiungete i moscardini tagliati a pezzetti, bagnate con il vino.
Passo 6. Coprite e cuocete a fuoco molto basso per un'ora.
Passo 7. Aggiustate di sale.
Passo 8. Ammollate in poca acqua l'uvetta.
Passo 9. Lessate in abbondante acqua salata gli spaghetti molto al dente.
Passo 10. Scolateli e passateli in padella insieme ai moscardini per 2 minuti.
Passo 11. Unite l'uvetta asciugata e i pinoli.
Passo 12. Condite con l'olio rimasto.
Passo 13. Trasferite il tutto in 2 cartocci di carta adatta, sigillate e infornate a 180 gradi per 8 minuti.
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