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🍝 Primi Piatti
Spaghetti Con La 'sardella' Alla Maniera Di Crucoli
📝 Ingredienti
- 400 G Pasta Tipo Spaghetti
- 4 Cucchiai Sardella
- 10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
👨🍳 Preparazione
Passo 1. 'Sardella', o anche 'mustica', viene detto a crucoli il novellame costituito da acciughe e sarde allo stato larvale (nel cosentino: 'rosa marina', 'nudilla', 'nonnati' neonati; nel reggino: 'biancomangiare').
Passo 2. In una tazza mettete la sardella e con un po' d'acqua calda e aiutandovi con una forchetta sciogliete i mucchietti di minuscoli pesciolini.
Passo 3. Lessate al dente gli spaghetti, fateli ben sgocciolare, metteteli in una insalatiera, conditeli con olio di frantoio crudo, mescolatevi la sardella e servite subito.
▶️ Preparazione animata
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