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🍝 Primi Piatti
Spaghetti Ricotta E Carciofi
📝 Ingredienti
- 320 G Pasta Tipo Spaghetti
- 2 Carciofi
- 250 G Ricotta Fresca
- 1 Spicchio Limone
- 2 Spicchi Aglio
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
- 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Pulite i carciofi, tagliateli a fettine e immergeteli in acqua acidulata con uno spicchio di limone perché non si anneriscano.
Passo 2. Schiacciate l'aglio e fatelo dorare in olio d'oliva, poi toglietelo.
Passo 3. Aggiungete i carciofi, aggiustate di sale e lasciate cuocere per 10 minuti aggiungendo acqua se necessario.
Passo 4. Aggiungete la ricotta amalgamandola con cura.
Passo 5. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e fate saltare nella padella del condimento aggiungendo a poco a poco il parmigiano grattugiato.
Passo 6. Guarnite col prezzemolo tritato e servite.
▶️ Preparazione animata
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