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🍝 Primi Piatti
Stracciatella Con Brodo Di Gallina
📝 Ingredienti
- Per Il Brodo:
- 1 Gallina Di 1000 G
- 2 Pomodori Maturi
- 1 Cipolla
- 2 Coste Sedano
- 200 Cl Acqua
- Sale
- Per La Pasta:
- 4 Uova Intere
- 1 Limone (succo)
- 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 1 Pizzico Sale
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Pulire e lavare la gallina, eliminando il collo e la punta delle ali, e tagliarla a tocchi.
Passo 2. Mettere in una pentola capace l'acqua con la gallina e le verdure tagliate grossolanamente.
Passo 3. Coprire e far cuocere per un paio d'ore.
Passo 4. Nel frattempo sbattere le uova in una zuppiera con il formaggio grattugiato, il succo di limone e un pizzico di sale.
Passo 5. Versare il composto nel brodo bollente gi filtrato, rimescolando velocemente con la frusta, e lasciar bollire qualche minuto a fuoco moderato.
Passo 6. Versare nella zuppiera e portare in tavola.
Passo 7. La gallina lessata si serve come secondo piatto.
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo
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