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🍝 Primi Piatti
Tagliolini Al Radicchio E Fonduta
📝 Ingredienti
- 280 G Pasta Tipo Tagliolini All'uovo
- 300 G Radicchio Di Treviso
- 100 G Formaggio Fontina
- 3 Cucchiai Olio D'oliva
- 20 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 1 Cucchiaio Crema Al Tartufo
- Sale
- Pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Per la fonduta: tagliare la fontina a dadini e metterla in una terrina per 10 minuti.
Passo 2. Scioglierla a fuoco dolce mescolando continuamente finché diventa liscia e omogenea (se si rapprende, frullarla con il minipimer).
Passo 3. Lavare il radicchio e tagliarlo a striscioline.
Passo 4. Scaldare l'olio in una padella, unire il radicchio e rosolare per 5 minuti.
Passo 5. Salare, pepare e unirlo alla fondina con la crema al tartufo.
Passo 6. Per servire: cuocere la pasta, scolarla al dente e versarla nel condimento con un po' della sua acqua di cottura.
Passo 7. Unire il parmigiano, mescolare bene e servire immediatamente.
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
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