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🍝 Primi Piatti
Tagliolini Al Tartufo
📝 Ingredienti
- 600 G Pasta Tipo Tagliolini Secchi All'uovo
- 80 G Burro
- 80 G Formaggio Parmigiano
- 1 Tartufo Bianco Piccolo
- Sale
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Portate ad ebollizione abbondante acqua poco salata e tuffatevi i tagliolini, mescolandoli bene con il forchettone per allargare i nidi.
Passo 2. Nel frattempo tagliate il burro a dadini e lasciatelo ammorbidire un poco.
Passo 3. Raschiate con cura il tartufo, spazzolatelo e, se si staccasse qualche pezzetto, mescolatelo al burro.
Passo 4. Scolate i tagliolini un po' al dente e, senza farli asciugare troppo.
Passo 5. Conditeli quindi con il formaggio grattugiato mettendone poco alla volta e mescolandoli man mano.
Passo 6. Unite quindi il burro a dadini, mescolando a lungo per amalgamare il tutto.
Passo 7. Servite immediatamente cospargendo con fettine di tartufo.
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo
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