Torta di riso
📝 Ingredienti
- 300 g di riso
- 1 cipolla piccola
- 6 uova
- basilico
- prezzemolo
- 50 g di latte
- 150 g di parmigiano
- 1 spicchio di aglio
- olio extravergine di oliva
- pan grattato q.b.
- sale q.b.
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Lessare al dente il riso in abbondante acqua salata
Passo 2. A cottura ultimata passarlo sotto il getto di acqua fredda, metterlo in una terrina e farlo raffreddare
Passo 3. Tritare intanto finemente la cipolla, l'aglio, il basilico e il prezzemolo
Passo 4. Aggiungere il trito al riso, le uova precedentemente battute nel latte e il parmigiano
Passo 5. Versare un po' d'olio in una teglia antiaderente, spolverizzarla di pan grattato e versarvi il composto con il riso
Passo 6. Scaldare il forno a 180° e far cuocere per un'ora.
💡 Consiglio dello chef: *
▶️ Preparazione animata
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