Vermicelli calabresi
📝 Ingredienti
- 400 g di vermicelli
- 300 g di pomodori maturi
- 300 g di funghi freschi
- 4 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
- 1 cipolla
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 40 g di pecorino grattugiato
- sale e pepe q.b.
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Pulire i funghi, lavarli e ridurli a listarelle
Passo 2. Metterli a rosolare in un tegame con l'olio e un trito di cipolla e prezzemolo
Passo 3. Aggiungere i pomodori precedentemente pelati e tritati
Passo 4. Aggiustare di sale e lasciare sobollire per 10 minuti
Passo 5. Cuocere i vermicelli in abbondante acqua bollente salata
Passo 6. Scolare la pasta al dente
Passo 7. Condirla con il sugo preparato e mantecare con cura
Passo 8. Cospargere di pecorino grattugiato
Passo 9. Profumare con una macinata di pepe
💡 Consiglio dello chef: n.c.
▶️ Preparazione animata
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