Zuppa Di Cipolle (2)
📝 Ingredienti
- 6 Cipolle Medie
- 60 G Burro
- 180 G Formaggio Groviera Grattugiato
- 150 Cl Brodo
- 1 Cucchiaino Farina
- 12 Fette Pane
- Sale
- Pepe
- Noce Moscata
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Tagliare le cipolle a fettine sottilissime.
Passo 2. In una casseruola fare sciogliere il burro senza lasciarlo colorire (fondamentale e importantissimo non farlo colorire) e aggiungere le cipolle.
Passo 3. Mescolare finché le cipolle cominciano a imbiondire (appena appena).
Passo 4. Cospargere di farina e aggiungere il brodo facendo attenzione a sciogliere eventuali grumi.
Passo 5. Salare leggermente (il formaggio è salato), pepare e mettere un pizzico di noce moscata grattugiata.
Passo 6. Fare bollire a fuoco basso per 20 minuti circa.
Passo 7. In piccole terrine individuali disporre 2 fette di pane tostato (fettine di baguette tostate sarebbero perfette), coprirle con il groviera grattugiato e riempirle con il brodo bollente.
Passo 8. Appena il pane sarà risalito in superficie, cospargere ancora di formaggio grattugiato e mettere in forno caldo a gratinare finché non avranno preso colore.
Guarda come si prepara
Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo
