Zuppa Di Fagioli Con Il Cavolo Nero
📝 Ingredienti
- 400 G Pane
- 1 Cavolo Nero
- 200 G Fagioli Bianchi Secchi
- 2 Patate
- 1 Cipolla
- 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- Alcuni Pomodori Freschi
- Sale
👨🍳 Preparazione
Passo 1. In una grande padella mettete a soffriggere la cipolla nell'olio, finché non sia dorata, quindi aggiungete i pomodori sbucciati, le patate tagliate a tocchi grossolani ed il cavolo nero tritato fino.
Passo 2. Lasciate bollire per circa un'ora, poi aggiungete i fagioli passati, precedentemente bolliti in acqua salata.
Passo 3. Fate bollire ancora per circa quindici minuti, poi versate il contenuto della padella sul piatto di portata o nella zuppiera, dove avrete precedentemente sistemato le fette di pane casereccio.
Passo 4. Il piatto è buono caldo, ma c'è chi lo preferisce tiepido, a temperatura ambiente (la sera, se si è cotta a ora di pranzo).
Passo 5. Una variante, a chi piace, uno spicchio di peperoncino nel soffritto.
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