Zuppa Di Pesce E Verdure
📝 Ingredienti
- 5 Tranci Pesce
- 2 Limoni
- 2 Cipolle Grandi
- 2 Spicchi Aglio
- 2 Pomodori Grandi Maturi Spellati
- Prezzemolo
- Scalogno
- Coriandolo Tritato
- 5 Patate Sbucciate E Bollite
- 1 Tazza Olio D'oliva
- Farina Di Mandioca
- Sale
- Pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Condite i tranci di pesce lavati e asciugati con il succo di 2 limoni e 1 cucchiaio di sale.
Passo 2. Ponete in frigo in 30 minuti per fare insaporire.
Passo 3. Prendete una pentola d'argilla grande e sfregatevi l'interno con l'aglio.
Passo 4. Ungetela poi con mezza tazza di olio d'oliva.
Passo 5. Grattugiate le cipolle, schiacciate i pomodori in modo da ottenere una purea e triturate il prezzemolo, lo scalogno e il coriandolo.
Passo 6. Mescolate il tutto, condite con il coriandolo tritato e un cucchiaio pieno di pepe nero.
Passo 7. Bagnate con il succo ottenuto dal pesce, che avete lasciato marinare in frigo.
Passo 8. Disponete nella pentola gli i tranci di pesce, e alternate ad ogni strato i vari condimenti.
Passo 9. Versatevi il resto dell'olio d'oliva e portate a fuoco forte fino ad ottenere il bollore.
Passo 10. Abbassate la fiamma (media), coprite la pentola e lasciate cucinare finché il pesce non sarà cotto.
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