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🍝 Primi Piatti
Zuppetta Di Scarola E Fagioli
📝 Ingredienti
- 1000 G Insalata Scarola
- 500 G Fagioli Borlotti Secchi
- 5 Pomodori Maturi
- 1/2 Cipolla
- 50 G Pancetta
- Olio D'oliva
- Sale
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Mettere a bagno la sera prima i fagioli in acqua tiepida.
Passo 2. Scolarli e lessarli, a fuoco lento, per un paio d'ore in abbondante acqua senza sale.
Passo 3. In una casseruola soffriggere la pancetta e la cipolla, unire i pomodori e lasciar cuocere per circa 15 minuti; versare i fagioli e la scarola lavata e tagliata grossolanamente, aggiungendo circa un litro d'acqua.
Passo 4. Regolare di sale e cuocere ancora per mezz'ora.
Passo 5. Rimescolare spesso e servire caldo.
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
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