Focaccione di pollo e radicchio
📝 Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 2 cespi di radicchio
- 200 g di petto di pollo
- 1 porro
- 1 rametto di rosmarino
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1 uovo
- 2 dl di panna fresca
- 150 g di fontina a fette
- 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Fare rosolare in 2 cucchiai d'olio il porro tagliato a fettine con il rosmarino tritato
Passo 2. Unire il radicchio tagliato a striscioline e il pollo tagliato a dadini
Passo 3. Continuare la cottura a fuoco medio per 10 minuti
Passo 4. Bagnare con il vino, salare e pepare
Passo 5. Unire la panna e cuocere per altri 5 minuti
Passo 6. Srotolare la pasta sfoglia su di una teglia lasciandola nella sua speciale carta antiaderente
Passo 7. Disporre al centro della pasta le fette di fontina formando una striscia sulla quale disporre il composto di pollo e radicchio
Passo 8. Arrotolare formando un cilindro
Passo 9. Sigillare le estremità premendo con le punte di una forchetta
Passo 10. Spennellare la superficie con il tuorlo d'uovo sbattuto con poca acqua o latte
Passo 11. Cuocere per 30 minuti a 200°.
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