Melanzane a modo mio – Scritta da Giusy
📝 Ingredienti
- 3 o 4 melanzane a piacere
- formaggio parmigiano grattugiato
- 2 uova
- pan grattatato
- sale q.b.
- 2 scatolette di carne simmenthal
- mozzarella
- burro
- pomodoro pelato
- olio di semi.
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Tagliare a meta' le melanzane con un coltello limatele all'interno per una buon cottura
Passo 2. Friggere da ambedue le parti in olio caldo, lasciare raffreddare
Passo 3. Nel frattempo preparare il sugo per il condimento con il pomodoro
Passo 4. A questo punto svuotare l'interno delle melanzane mantenenendo integra la parte esterna
Passo 5. Tagliuzzare dunque l'interno a pezzetti aggiungendo le due scatole di simmenthal, le due uova intere, il sale, il formaggio grattugiato e il pan grattato, amalgamando con una forchetta il composto
Passo 6. Infine tagliare a pezzetti la mozzarella
Passo 7. In un tegame tagliare qualche fiocchetto di burro e aggiungerci un po' di sugo
Passo 8. Ora riempire la melanzana svuotata con questo delizioso composto, corpargere un po' di sugo al di sopra e la mozzarella a dadini e una manciata di formaggio grattugiato
Passo 9. Disporre in forno a 150° e a fine cottura rosolare con il grill
Guarda come si prepara
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